Тази чикагска дълбока пица изисква нож и вилица, за да се яде правилно

Чикагската дълбока пица, или просто „ дълбока паница “, както е известна, обърква последователите на пица от десетилетия.

Пица ли е? Това ли е, както един път се пошегува комикът Джон Стюарт, „ [ругателна] запеканка? “ Може би е по-скоро къс, в сравнение с къс с пица? Или е нещо напълно друго? 

Независимо какво съставлява, дълбокото ядене е институция в Чикаго от основаването му през 40-те години на предишния век, а хрупкавата, сирене и от време на време месеста примес се сервира на милиони в целия град всяка година.

>

„ Традицията на пицата се простира надълбоко в Чикаго, а пицата с дълбока паница на Лу Малнати е истинска “, Марк Малнати, притежател от веригата за пица в чикагски жанр Lou Malnati's, сподели пред Fox News Digital в имейл.

Lou Malnati's е едно от дребното заведения, които претендират за изобретяването на пицата с дълбоки чинии. Смята се, че е основана през 1943 година в пицария Uno в Чикаго, където Лу Малнати е работил като готвач на пица, заяви Chicago Tribune. 

Lou Malanti's продава дълбока пица повече от половин век, сподели неговият притежател Марк Малнати пред Fox News Digital. (Scott Olson/Getty Images)

„ Известно с маслената си коричка, която се издърпва в профил на тигана, с цел да задържи пресните съставки, то е задоволително сърдечно, с цел да задоволи жителите на Чикаго, както и да ги накара да жадуват... заслужен за всички, които го опитат “, сподели Марк Малнати. „ Повече от 53 години Lou Malnati's сервира тази дълбока приятност. “

За разлика от по-стандартния къс с пица с тънки кори, който се среща на Източното крайбрежие, пицата с дълбоки кори обръща тази идея на глава.

„ Редът на слагане на съставките на пица в жанр Чикаго е „ обратно “ от тънка кора пица ", сподели уебсайтът на Lou Malnati's.

След като кората е подредена по стените на бездънен съд за печене, резените сирене моцарела се слагат върху тестото, сподели уебсайтът.

Пицата с дълбока кора се сглобява „ обратно “ спрямо нейните събратя с тъничък блат другаде. Сосът отива върху сиренето и топингите - които са в средата. (Daniel Acker/Bloomberg посредством Getty Images)

След това всички екстри, като месо или зеленчуци, се поставят върху сиренето, се споделя в известието. 

След това сосът отива от горната страна, съгласно уеб страницата. 

Lou Malnati's употребява " свеж доматен сос, подготвен с цели части домати от круши и сливи. "

След това всичко се " гарнира с поръска сирене и подправки. "  

От първичното създаване на дълбокото ядене, продуктът беше уголемен (предназначен за игра на думи) от други новаторски готвачи в региона на Чикаго. 

„ Въпреки че произходът на дълбоката пица в жанр Чикаго датира от началото на 1940 година, Джордано издигна тази идея на идващото равнище, като се концентрира върху пица с бездънен съд от 1974 година насам “, Йорго Куцогиоргас, президент и основен изпълнителен шеф на Giordano's, сподели пред Fox News Digital в имейл. 

Пицата с дълбока паница е съществена кулинарна храна в Чикаго. „ Пълненият “ бездънен съд на Джордано прибавя още един пласт тесто към пая. (Giordano's)

" Пълненият " вид, сервиран от Giordano's, включва още един пласт тесто и е " още по-дебела " версия на към този момент тежкото автентично надълбоко ядене, се споделя в уеб страницата му.

„ За да не капе гъстата примес във фурната за пица и с цел да се помогне да се готви дейно, върху горната част на пая беше прибавен пласт тесто, с дупка в центъра за изпускане на пара “, съгласно уеб страницата на Джордано. 

" Пълнено " надълбоко ядене е " още по-дебела " версия на пица в жанр Чикаго. (Giordano's)

 Традиционно върху втория се прибавя още един пласт сос пласт тесто, се споделяше.

Докато пица с дълбока паница съдържа съставки и конструкция, сходни на тези с тънка кора, има една спомагателна голяма разлика. 

Така се яде.

Използването на вилица и нож върху парче тънка пица може да се счита за извънредно от мнозина, само че това просто не е по този начин при дълбоките ястия.

„ Тук е изцяло уместно да отрежете парче с ножа си и да го повдигнете с вилицата си “, съгласно уеб страницата на Gino's East, различен Базирана в Чикаго верига пицарии. 

Кристин Русел е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.